Buka me tre përbërës është shumë e thjeshtë, pa teknika të ndërlikuara, pa zierje të pafundme të brumit dhe pa pritur që brumi të jetë në masën e duhur.
Përbërësit:
Miell – Miell integral.
Pluhuri për pjekje – ky është përbërësi aktiv që i jep bukëve të sheshta një strukturë të këndshme.
Jogurt me yndyrë të plotë – përdorni një kos të thjeshtë natyral pa shije ose kos grek.
Udhëzimet:
Bukët me 3 përbërës mund të gatuhen në skarë ose në një tigan që nuk ngjit. Shtoni miellin dhe pluhurin për pjekje në një tas dhe i përzieni së bashku. Kjo lejon që pluhuri për pjekje të përzihet përpara se të shtohet përbërësi i lagësht.
Si fillim shtoni ¾ e kosit në miell dhe bashkojeni brumin me një pirun. Përdorni duart tuaja dhe ngjesheni brumin derisa të bashkohet në një top të lëmuar. Miellrat dhe kosi ndryshojnë shumë, kështu që mund të mos keni nevojë për të gjithë kosin. Shtoni pjesën tjetër të kosit vetëm nëse është e nevojshme. Pasi brumi juaj të jetë formuar në një top, prejeni në 4 pjesë të barabarta.
Spërkatni pak miell në një sipërfaqe dhe pluhurosni petkun tuaj. Hapeni brumin në formë rrethi të përafërt me trashësi rreth 3-4 mm. Vendosni rrethin e brumit në një tepsi dhe piqeni në skarë për 1 – 2 minuta nga secila anë derisa të skuqet pak.
Ose ju mund të shtoni pak vaj në një tigan që nuk ngjit dhe skuqeni për 1-2 minuta nga secila anë në zjarr mesatar.
