Supat e bëra në shtëpi janë të lehta dhe të shijshme. Për një variant të thjeshtë me spec dhe thjerrëza të kuqe, mund të provoni supën e specit të kuq të pjekur me thjerrëza. Një opsion tjetër është supa me karota dhe qimnon, për të cilën mund të shtoni edhe erëza si patate të ëmbël dhe xhenxhefil për më shumë shije.
Kombinimi i supës me thjerrëza të kuqe dhe presh me djath dhe kunguj ose biskota të thjeshta me djathë me 3 përbërës është një zgjedhje e shkëlqyer për një vakt të shpejtë dhe të shijshëm.
Përbërësit:
Kjo recetë supe përdor vetëm disa përbërës të thjeshtë:
Thjerrëzat e kuqe – thjerrëzat e kuqe funksionojnë mirë në një supë pasi nuk kanë nevojë për njomje dhe gatuhen shpejt
Preshi – zgjidhni presh të fortë me kërcell të bardhë. Pritini pjesën e poshtme me rrënjët dhe hidhni gjethet jeshile të errëta. Pritini pjesën bardhë dhe një pjesë të gjerë të gjelbër të hapur.
Erëzat – qimnon, paprika dhe koriandër i bluar shkojnë mirë së bashku dhe shtojnë një thellësi shije.
Koriandër – koriandër njihet si cilantro në SHBA. Koriandri i bluar është një erëz me një aromë pak pikante limoni.
Limon – kjo ndihmon në ngritjen e aromës.
Udhëzimet:
Përgaditja e kësaj supe të thjeshtë me presh me karrota dhe thjerrëza zgjat pak më shumë se 30 minuta dhe mund të bëhet në furrë, të gjitha në një tenxhere.
Në një tigan skuqni qepën, preshin dhe karotën për 5 minuta duke i përzier herë pas here. Shtoni erëzat dhe hudhrat dhe skuqini për 1 minutë. Shtoni lëngun e perimeve dhe thjerrëzat e kuqe dhe ziejini për 20 minuta, derisa thjerrëzat të jenë të buta, duke i përzier herë pas here që të mos ngjiten. Përzieni supën në një blender supe ose me një rrahëse elektrike dore. I shtoni kripë dhe piper të zi të sapo bluar, i përzieni me lëng limoni dhe e shërbeni.
