Kur bëhet fjalë për yndyrën dietike, ajo që ka më shumë rëndësi është lloji i yndyrës që hani. Ndryshe nga këshillat e mëparshme dietike që promovojnë dieta me pak yndyrë, hulumtimet më të reja tregojnë se yndyrat e shëndetshme janë të nevojshme dhe të dobishme për shëndetin, shkruhet nga Harvard T.H. Chan School of Public Health në “The Nutrition Source – Fats and Cholesterol”.
Efektet e reduktimit të yndyrave
Zëvendësimi me Karbohidrate: Kur prodhuesit e ushqimit reduktojnë yndyrën, shpesh e zëvendësojnë atë me karbohidrate nga sheqeri, drithërat e rafinuara ose niseshte të tjera. Këto karbohidrate treten shumë shpejt nga trupi, duke ndikuar në nivelet e sheqerit në gjak dhe insulinës. Mund të rezultojë në shtim në peshë dhe sëmundje
Rekomandime për yndyrat
Përqendrohuni në Yndyrat e Mira:
- Yndyrnat e shëndetshme “të mira” janë të pangopura.
- Kufizoni yndyrat e ngopura dhe shmangni yndyrat trans “të këqija”.
- Yndyra është një pjesë e rëndësishme e një diete të shëndetshme.
Llojet e yndyrave
Yndyrnat e pangopura:
- Ulin rrezikun e sëmundjes
Ushqimet e pasura me yndyrna të mira përfshijnë:
- Vajra bimore (ulliri, kanola, luledielli, soja, misri)
- Arra
- Farat
- Peshku
Yndyrnat trans:
- Rrisin rrezikun e sëmundjes, edhe në sasi të vogla.
- Gjeten kryesisht në ushqimet e përpunuara me yndyrë trans nga vaji pjesërisht i hidrogjenizuar.
- Fatmirësisht, shumë prej këtyre ushqimeve tani janë eliminuar nga yndyrnat trans.
Yndyrnat e ngopura:
- Ndikojnë negativisht në shëndet në krahasim me yndyrnat e pangopura.
- Duhet të konsumohen në moderim.
Ushqimet që përmbajnë sasi të mëdha të yndyrave të ngopura përfshijnë:
- Mish i kuq
- Gjalpë
- Djathë
- Akullore
- Vaji i kokosit dhe vaji i palmës
Këshilla për zëvendësimin e yndyrave
Kur reduktoni ushqimet si mishi i kuq dhe gjalpi, rekomandohet t’i zëvendësoni ato me peshk, fasule, arra, vajra të shëndetshëm dhe të kufizuar karbohidratet e rafinuara për të mbajtur një dietë më të shëndetshme dhe të balancuar.
