Ajo që është më e rëndësishme është lloji i karbohidrateve që zgjidhni të hani, sepse disa burime janë më të shëndetshme se të tjerat. Sasia e karbohidrateve në dietë – e lartë ose e ulët – është më pak e rëndësishme sesa lloji i karbohidrateve në dietë. Për shembull, drithërat e shëndetshëm, si buka e grurit, thekra, elbi dhe quinoa janë zgjedhje më të mira se buka e bardhë shumë e rafinuar ose patatet e skuqura.
Shumë njerëz janë të hutuar për karbohidratet, por mbani në mend se është më e rëndësishme të hani karbohidrate nga ushqimet e shëndetshme sesa të ndiqni një dietë strikte që kufizon ose numëron numrin e gramëve të karbohidrateve të konsumuara.
Çfarë janë karbohidratet?
Karbohidratet gjenden në një gamë të gjerë ushqimesh të shëndetshme dhe jo të shëndetshme, duke përfshirë:
- Bukë
- Fasule
- Qumësht
- Kokoshka
- Patate
- Biskota
- Spageti
- Pije joalkoolike
- Misër
Ato gjithashtu vijnë në forma të ndryshme. Format më të zakonshme dhe më të bollshme janë sheqernat, fibrat dhe niseshteja.
Ushqimet e pasura me karbohidrate janë një pjesë e rëndësishme e një diete të shëndetshme. Karbohidratet i japin trupit glukozë, e cila shndërrohet në energji që përdoret për të mbështetur funksionet trupore dhe aktivitetin fizik. Por cilësia e karbohidrateve është e rëndësishme; disa lloje ushqimesh të pasura me karbohidrate janë më të mira se të tjerat.
Burimet më të shëndetshme të karbohidrateve përfshijnë:
- Drithërat e papërpunuara ose të përpunuara minimalisht
- Perimet
- Frutat
- Fasulet
Këto ushqime promovojnë shëndet të mirë duke ofruar vitamina, minerale, fibra dhe një mori fitonutrientësh të rëndësishëm.
Burimet më të pashëndetshme të karbohidrateve përfshijnë:
- Bukën e bardhë
- Pastat
- Pijet e gazuara
- Ushqimet e tjera shumë të përpunuara ose të rafinuara
Këto artikuj përmbajnë karbohidrate të tretura lehtësisht që mund të kontribuojnë në shtimin e peshës, të ndërhyjnë në humbjen e peshës dhe të nxisin diabetin dhe sëmundjet e zemrës.
Rekomandime për një dietë të shëndetshme me karbohidrate
Pjata e Ushqimit të Shëndetshëm rekomandon që të mbushni pjesën më të madhe të pjatës tuaj me karbohidrate të shëndetshme:
- Perime (përveç patateve) dhe fruta: Rreth gjysma e pjatës.
- Drithëra: Rreth një e katërta e pjatës.
Këshilla për të shtuar karbohidrate të shëndetshme në dietën tuaj:
- Filloni ditën me drithëra të shëndetshme
- Përdorni bukë me drithëra të plota për drekë ose meze
- Zgjidhni fruta të plota
- Zëvendësoni patatet me fasule
Duke ndjekur këto këshilla, mund të shtoni karbohidrate të shëndetshme në dietën tuaj dhe të përmirësoni shëndetin tuaj të përgjithshëm.
