Kur të blini herën tjetër molla të freskëta në dyqan, mos e harroni këtë fakt: gati gjysma e të gjitha frutave dhe perimeve të prodhuara në nivel global nuk arrijnë kurrë në tryezën tuaj.
Sipas Organizatës së Kombeve të Bashkuara për Ushqimin dhe Bujqësinë (FAO):
- 45% e të gjitha frutave dhe perimeve të rritura globalisht humbasin ose shpërdorohen çdo vit, që përkthehet në 3.7 trilion mollë të shpërdoruara.
Pasojat e mbetjeve ushqimore:
- Burimet e përdorura për të rritur këtë prodhim të pangrënë – uji, plehrat, toka – janë në thelb të shpërdoruara.
- Zbërthimi i ushqimit në deponi gjeneron metan, një gaz i fuqishëm serrë me një ndikim shumë më të madh klimatik se dioksidi i karbonit.
- Mbetjet ushqimore janë përgjegjëse për deri në 11.8% të të gjitha emetimeve globale të gazeve serrë.
Humbjet në zinxhirin e furnizimit:
- Humbjet ndodhin në të gjithë zinxhirin e furnizimit, nga korrja dhe magazinimi deri te transporti dhe shitja me pakicë.
- Kushtet e papërshtatshme të magazinimit dhe mungesa e infrastrukturës në vendet në zhvillim kontribuojnë në këtë problem.
Pra, çfarë mund të bëhet?
Për fat të mirë, po punohet për një zgjidhje. Shkencëtarët po hulumtojnë teknika të përmirësuara të ruajtjes për t’i mbajtur frutat dhe perimet më të freskëta për më gjatë. Po punohet që të krijohet kultura e blerjes së frutave dhe perimeve jo gjithmonë të freskëta nga ana e konsumatorëve. Dhe, në një nivel individual, ne të gjithë mund të jemi konsumatorë më të vëmendshëm duke planifikuar vaktet, duke blerë vetëm atë që na nevojitet dhe duke i ruajtur produktet tona siç duhet.
