Përballueshmëria dhe komoditeti që ofron ushqimi i shpejtë ka një kosto për shëndetin tonë. Studime të shumta sugjerojnë një lidhje midis konsumimit të shpeshtë të ushqimit të shpejtë dhe rritjes së rrezikut të zhvillimit të diabetit të tipit 2. Ky rrezik i atribuohet pjesërisht ndikimit që ushqimi i shpejtë ka në nivelet e insulinës në trup.
Ushqimi i shpejtë shpesh është i ngarkuar me yndyrna të pashëndetshme, karbohidrate të rafinuara dhe sheqerna të shtuara. Këta përbërës absorbohen lehtësisht nga trupi, duke çuar në rritje të shpejtë të niveleve të sheqerit në gjak.
Si përgjigje, pankreasi lëshon insulinë, një hormon që sinjalizon qelizat të thithin glukozën (sheqerin) nga qarkullimi i gjakut. Ndërsa ky proces është thelbësor për ruajtjen e ekuilibrit të energjisë, sheqeri i lartë kronik në gjak për shkak të konsumit të shpeshtë të ushqimit të shpejtë mund të mposht aftësinë e trupit për të prodhuar ose përdorur në mënyrë efektive insulinën.
Me kalimin e kohës, nivelet e vazhdueshme të larta të insulinës mund të çojnë në një gjendje të quajtur rezistencë ndaj insulinës. Në këtë gjendje, qelizat bëhen më pak të përgjegjshme ndaj mesazhit të insulinës, duke bërë që sheqeri në gjak të mbetet i ngritur. Sheqeri i lartë në gjak është një shenjë dalluese e diabetit të tipit 2.
Kërkimet e publikuara në revistën Nature e mbështesin këtë pohim. Studimi zbuloi se ngrënia e shpeshtë e ushqimit të shpejtë është një faktor rreziku i pavarur për zhvillimin e diabetit të tipit 2, edhe pas llogaritjes së faktorëve si pesha dhe dieta e përgjithshme.
Ndikimi negativ i ushqimit të shpejtë në rrezikun e diabetit shkon përtej rritjes së insulinës. Përmbajtja e lartë e yndyrave të ngopura dhe të pashëndetshme në shumë ushqime të shpejta mund të kontribuojë në shtimin e peshës, një tjetër faktor rreziku i rëndësishëm për diabetin e tipit 2.
Studime si ai i publikuar në Diabetic Medicine theksojnë se një dietë e lartë në ushqime të përpunuara si ushqimi i shpejtë mund të ndikojë negativisht në shëndetin e veshkave, gjë që mund të komplikojë më tej menaxhimin e diabetit.
Zvogëlimi i varësisë ndaj ushqimit të shpejtë është thelbësor për uljen e rrezikut të diabetit të tipit 2.Duke kuptuar sesi ushqimi i shpejtë ndikon në nivelet e insulinës dhe kontribuon në çështje të tjera shëndetësore, ju mund të bëni zgjedhje të informuara për një mënyrë jetese më të shëndetshme.
Ndërsa kënaqja e rastësishme në ushqimin e shpejtë mund të mos jetë e dëmshme, një dietë e përqendruar rregullisht në të mund të rrisë ndjeshëm rrezikun e zhvillimit të diabetit të tipit 2. Duke kuptuar sesi ushqimi i shpejtë ndikon në nivelet e insulinës dhe kontribuon në çështje të tjera shëndetësore, ju mund të bëni zgjedhje të informuara për një mënyrë jetese më të shëndetshme.
