Një kalim global drejt dietave të bazuara në bimë mund të përmirësojë ndjeshëm shëndetin e njerëzve dhe të luftojë ndryshimet klimatike. Studiuesit nga Oxford Martin School kanë parashikuar përfitime të mëdha nëse popullsitë në mbarë botën reduktojnë konsumimin e mishit dhe rrisin konsumimin e frutave dhe perimeve. Ja gjetjet kryesore nga studimi i tyre, botuar në Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS):
Përfitimet për shëndetin
- Jetë të shpëtuara: Adoptimi i dietave të përputhshme me udhëzimet dietike globale mund të parandalojë deri në 5.1 milionë vdekje çdo vit deri në 2050. Dietat vegjetariane mund të shmangin 7.3 milionë vdekje, ndërsa dietat vegane mund të shmangin 8.1 milionë vdekje.
- Udhëzimet dietike: Këto udhëzime rekomandojnë sasi minimale të frutave dhe perimeve dhe kufizojnë marrjen e mishit të kuq, sheqerit dhe kalorive totale.
- Reduktimi i barrës shëndetësore: Afërsisht gjysma e vdekjeve të shmangura i atribuohen reduktimit të konsumimit të mishit të kuq, ndërsa gjysma tjetër për shkak të rritjes së konsumit të frutave dhe perimeve dhe konsumit më të ulët të kalorive, duke ulur normat e obezitetit.
Ndikimi në mjedis
- Emetimet e gazrave serrë: Sistemi ushqimor është aktualisht përgjegjës për më shumë se një të katërtën e të gjitha emetimeve të gazrave serrë.
- Parashikimet e emetimeve: Deri në 2050, emetimet e lidhura me ushqimin mund të përbëjnë gjysmën e emetimeve të lejuara për të kufizuar ngrohjen globale në nën 2°C.
- Reduktimi i emetimeve: Udhëzimet dietike globale mund të ulin emetimet e lidhura me ushqimin me 29%, dietat vegjetariane me 63% dhe dietat vegane me 70%.
Përfitimet ekonomike
- Kursime në kujdesin shëndetësor: Kalimi në dieta më të shëndetshme mund të kursejë 700-1,000 miliardë dollarë në vit për kostot e kujdesit shëndetësor, kujdesin informal të papaguar dhe ditët e punës së humbura.
- Vlerësimi i rrezikut të ulur të vdekjes: Vlera ekonomike e vendosur mbi uljen e rrezikut të vdekjes mund të jetë deri në 9-13% të PBB-së globale, e barabartë me 20-30 trilionë dollarë.
- Përfitimet ekonomike të lidhura me klimën: Reduktimi i emetimeve të gazrave serrë nga ndryshimet dietike mund të ofrojë përfitime ekonomike deri në 570 miliardë dollarë.
Implikimet për politikëbërësit
- Shpenzimet publike dhe private: Studimi thekson nevojën për investime të shtuara në programe që promovojnë dieta më të shëndetshme dhe më të qëndrueshme mjedisore.
- Përfitimet shoqërore: Dr. Marco Springmann, autori kryesor i studimit, thekson përfitimet e mëdha shoqërore të ndryshimeve dietike, duke avokuar për politika që mbështesin këto tranzicione.
Kalimi në dieta që varen më pak nga mishi dhe më shumë nga ushqimet bimore mund të ketë efekte të thella mbi shëndetin e njerëzve dhe mjedisin. Këto ndryshime mund të shpëtojnë miliona jetë, të ulin ndjeshëm emetimet e gazrave serrë dhe të sjellin përfitime të konsiderueshme ekonomike. Studimi ofron një rast të fortë për kalime globale në dieta dhe për zbatimin e politikave që promovojnë zakone të të ngrënit më të shëndetshme për një të ardhme të qëndrueshme.
